■劳朝霞
晾晒陈皮 劳朝霞 摄
寒冬时节，我们驱车沿209国道往浦北方向去，赴表弟的乔迁喜宴。按当地习俗，参加喜宴要给主人封个红包道贺。早上走得匆忙，没来得及兑换现金，途经白石水小镇时，见路边有家浦北农商银行，便找车位停下办事。
我径直走向自动取款机，刚插卡，屏幕就显示“暂停服务”。这时，一位保安递来一杯热茶，关切地问：“老妹，来办什么业务？”我喝了一口茶，浓郁的陈皮香漫开，心里霎时暖了，便说要取现金封红包，谁知取款机暂停服务。保安听罢笑说：“表弟乔迁，大喜事！别急，这位老阿妈取完养老金就轮到你了，我已经帮你取号排队了。”说着递来号码牌，又转身忙去了。
我那杯陈皮茶还没喝完，柜台就叫了我的号，前后不过五分钟，事情便顺利办妥。内心倍觉这里的人、这里的事，就像这杯陈皮茶，透着实在的暖意。
来到表弟家所在的龙门镇林塘村——远近闻名的“陈皮亿元村”，比起多年前，这里已发生翻天覆地的变化：家家户户都是独栋小院，院前有车库，院后有花园。进门落座后，表弟忙里偷闲过来招呼，端上他亲手泡的陈皮茶，“这是我们的大红柑，皮厚油丰，制成陈皮香气醇厚。”我轻抿一口，陈皮的醇香沁入心脾，顿觉神清气爽。
酒席散后，表弟带我们逛他的橘园。山上是苍劲老树，山下是整齐的新苗，四周山林郁郁葱葱。“我们种的大红柑，果子长到4.5厘米就可以疏果一次。疏下来的小青柑，是制作饮料和柑普茶的上佳原料。”表弟指着满园果树，“大红柑在不同的生长期有不同的收获：胎柑、小青柑、大青柑、二红柑、大红柑。从花、果肉到果皮果核，全都物尽其用，能制药、制茶，还能制香料。”
“现在种柑，完全没有后顾之忧。”表弟媳在一旁补充，脸上满是幸福笑意，“政府组织农业技术指导人员上山指导疏花护果、防病保优，果子按合同收购。我们还可以按客户的需求，种植更优质的新品种。”
我想起以前到表弟家，常要帮忙剥柑皮，刀法得稳准，才能最大限度减少果皮损伤，剥出的果皮要呈均匀三瓣状，这样既不易折断，又便于晾晒陈化。那时候，我最喜欢看村里家家户户晒陈皮的景象：圆圆的簸箕排开，红白色的陈皮铺得满满当当，醇香随风飘散。
“陈皮制作有讲究，要经过采摘、选果、清洗、开皮、晾晒、陈化等步骤，细节决定品质。”表弟的讲述越来越专业，“在时间和环境的双重作用下，果皮养分慢慢转化，挥发油、糖分等逐渐分解，橙皮苷、陈皮素等药效成分不断增加，气味也变得柔和醇厚。严格来讲，陈化三年以上才算陈皮，年份越久，有效成分积累越多，价值也越高。”
“以前制作陈皮全靠手工、看天气，现在村里的陈皮产业园配备了智能设备，能全天候监控温湿度，发展前景好着呢！”
逛完果园，衣袖裤脚都沾着淡淡的橙皮香。走出橘园时，艳阳高照，山头上“中国富硒农业示范县”“扁柑之乡”的红色大字格外醒目。望着眼前连绵的绿色山丘，我满心感慨：一片陈皮撑起富民产业，这不正是一幅产业兴旺、生态秀丽的乡村振兴画卷吗？
返程路上，我喝着亲戚们临行前给我们做的陈皮冷饮，吃着陈皮酥。他们说，这是团队新研发的产品，正准备推广。那味道，就像陈皮在时光里沉淀的精华，愈陈愈香。一如这土地上农人的日子，越过越红火。
（作者为教师，北海作协会员。）
来源：《北海日报》2026年01月12日第06版：记录 副刊
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