陈晓云 | 冬吃甘蔗胜过参

■陈晓云

　　在冬日的暖阳下漫步街头，总能看到那一根根粗壮的甘蔗整齐地排列在摊位上，外皮带着一种深沉的紫褐色，像是被岁月染上了一层古老的釉色。它们就那样静静地伫立着，仿佛是岁月的守望者，又似乎在低声诉说着属于冬日的故事。每到这个时节，我总会想起小时候长辈们说的那句“冬吃甘蔗胜过参”。这简单的话语里，藏着的是冬日的温暖与甜蜜。

　　小时候，村里的集市是冬日里最热闹的地方，摆摊的小贩们大声地吆喝着。在众多摊位中，那卖甘蔗的摊子总是格外显眼。爷爷总会在赶集的时候给我买上一节甘蔗，拿到甘蔗的瞬间，寒意似乎都消散了几分。我迫不及待地学着爷爷的样子，用牙齿咬开那坚韧的外皮。那皮可不太好对付，像是一层坚固的铠甲，保护着里面甜美的汁水。好不容易咬下一小块，首先感受到的是那外皮的粗糙与干涩，可当牙齿穿透到果肉时，一股清甜的汁水瞬间在口中四溢开来。那甜味清纯而悠长，仿佛能一直甜到心里去。

　　在冬日的傍晚，我常常坐在家门口，一边嚼着甘蔗，一边看着夕阳一点点落下。落日余晖洒在身上，甘蔗的清甜滋味和着微风，让我觉得整个世界都变得格外美好。那时候，一根甘蔗，就是冬日里珍贵的礼物，它带来的不仅是甜蜜，更是一种温暖和满足。

　　长大以后，我离开了家乡来到了城市。城市的冬天少了乡村的那份宁静与质朴，多了几分繁华与喧嚣。但每到冬天，我依然会在街头巷尾寻找甘蔗的身影。在超市里，也能看到包装精美的甘蔗汁，可那味道总觉得少了点什么。直到有一次回老家，又看到了那熟悉的甘蔗摊。

　　卖甘蔗的还是那个老人，他熟练地拿起一根甘蔗，用刀削去外皮，那动作干脆利落。削好的甘蔗露出了剔透的蔗肉，散发着淡淡的清香。我接过甘蔗，咬下一口，熟悉的甜味瞬间在口中散开，那一刻，所有对故乡的思念和对过去的回忆都涌上心头。

　　“冬吃甘蔗胜过参”，这话一点不假。甘蔗不仅味道甜美，还有着丰富的营养价值，在寒冷的冬天，能够为人们补充能量，滋养身体。在物资匮乏的年代，甘蔗就是大自然馈赠给人们最好的滋补品。人们从甘蔗中汲取着甜蜜与力量，度过一个又一个寒冷的冬天。

　　甘蔗的吃法也多种多样。除了直接嚼着吃，还可以用来炖汤。冬天，家里总会用甘蔗和雪梨、红枣一起炖汤。当汤水在锅里慢慢熬煮时，整个屋子都弥漫着一种香甜的气息。揭开锅盖，热气腾腾，那汤的颜色金黄透亮，喝上一口，清甜滋润，仿佛把冬日的寒冷都驱散了。甘蔗在汤中慢慢释放着它的甜味，与雪梨、红枣的味道相互融合，形成了一种独特的口感。

　　在传统节日里，甘蔗也有着特殊的意义。比如在春节，有些地方的人会把甘蔗放在家门口，寓意着生活节节高。那一根根直立的甘蔗，充满了希望和憧憬。孩子们会围绕着甘蔗嬉笑玩耍，大人们则在一旁忙碌着准备过年的美食。甘蔗，成为节日里一道不可或缺的风景，它承载着人们的情感和祝福。

　　如今，虽然生活条件越来越好，各种水果琳琅满目，但我依然对甘蔗有着一种特殊的感情。每到冬天，吃上一根甘蔗，就像是与过去的时光进行了一场对话。那甜蜜的味道，让我想起了童年的快乐，想起了故乡的温暖，想起了那些在冬日里与家人相伴的美好时光。

来源：《贺州日报》2025年12月18日第03版：文化·理论

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