宋献生 | 话潮州

——潮州一日游之畅想

■宋献生

久闻潮州盛名，这座浸透着千年茶香与墨香的古城，早已是我心中挥之不去的念想。当我穿越在岭南的青山绿水，“潮州”二字映入眼帘时，那份神往终成脚下的真切。

踏进城郭，最先撞见的便是久负盛名，立于韩江之上的广济桥。这座始建于南宋乾道七年的古桥，带着853年的风霜，静静横跨碧波。作为中国四大古桥之一，它的奇绝远超传闻——世界最早的开闭式桥梁，将梁桥的稳固、浮桥的灵动、拱桥的挺拔融于一体。踏上桥面，青石板被岁月磨得温润，两侧亭台楼阁错落有致，雕梁画栋间尽是潮州工艺的精巧，朱红梁柱衬着黛瓦，与韩江的水光相映成趣。行至中段，浮桥随波轻晃，远眺可见船帆点点，恍惚间，仿佛穿越了千百年的商旅往来，读懂了古人“一桥连两岸，天堑变通途”的智慧。

过桥便入潮州古城，这是一座“活着”的千年古城。“在潮之州”的意蕴，始于隋唐，盛于宋明，流淌在每一条街巷里。城墙、城门、城楼和牌坊街的石牌坊巍然矗立，镌刻着历代先贤的功名与风骨，崇文重教的传统在此一目了然；两侧骑楼中西合璧，南洋风情的拱廊与中式雕花窗棂相映，青砖墙面上的斑驳，是岁月与文化交融的印记。穿进深巷，老人们在门口安逸闲谈，孩童在胡同里追逐嬉戏。老字号店铺里飘出潮汕卤味的浓香，没有过度商业化的喧嚣，只有市井生活的温润。转角处，或许是一座古朴的祠堂，或许是一家百年老店，每一步都能撞见历史的回响，感受到古城的精致与儒雅。

潮州的魅力，更在舌尖。当你穿梭在熙熙攘攘的老街时，一定被那些百年老店锁住脚步。走累了，寻一家老茶馆坐下，功夫茶的仪式感让人沉醉。沸水高冲，紫砂壶流香，茶汤入杯，琥珀色的液体裹挟着兰花香，入口甘醇，三盏过后，浑身通透。这小小的茶杯里，盛着潮州人的精致与从容。街头巷尾的美食更是不容错过：刚出锅的蚝烙，金黄酥脆，蚝肉饱满多汁，淋上鱼露，鲜香扑鼻；Q弹劲道的牛肉丸，咬开瞬间汁水四溢，肉质紧实弹牙；还有咸水粿，白润软糯，配上蒜蓉辣酱，简单却回味无穷。每一味美食，都是潮州人对生活的热爱，是地域风情最鲜活的表达。

尽管是一日驻足，然潮州的韵味早已刻进心底。这里有广济桥的匠心独运，有古城的千年底蕴，有美食的烟火温情，更有潮州人的勤劳友善。他们守着传统，也迎接着新生，在岁月流转中，将历史文化沉淀为生活的底色。

离开潮州时，韩江的风仍在耳畔轻拂，功夫茶的余味还在舌尖萦绕。潮州的历史之厚重、文化之精深、人情之温暖，都让人心生崇敬与眷恋。这座山清水秀、人杰地灵的古城，不仅是旅游胜地，更是一处能安放心灵的文化原乡。若问此行最深刻的感受，便是在千年岁月里，读懂了潮州的风骨与温情，也明白了为何有人会对这里念念不忘。

（2025.11.8 南宁）

作者简介

宋献生，笔名松子，广西住建厅退休干部，南宁市作协会员，广西桂学研究会会员，广西传统村落保护专家，广西小城镇规划建设专家，广西“五老”讲师团成员等。

来源：壮府文艺2025年11月11日

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