■侯侯
备年货、覆瓦漏、清杂物、扫庭院……乡间的年味来得特别早，从腊月起就慢慢在日常生活中流露，为春节忙碌的身影随处可见。
家乡的年味是以糖环为中心辐射出去的。走在乡间，目光所到之处都是为做糖环准备的物品。各家院子前垒起了劈好的木柴，农家里有的是耐心，他们把木柴堆叠得像金字塔，摆放在房前屋后。“准备好柴火，过年炸糖环就方便了。”互相夸赞柴火多成了乡邻们打招呼的方式。一阵风过，木柴中松脂的香味夹杂着阳光的气息，那是最早闻到的年味。砍柴、劈柴、晒柴、收柴……在长辈们忙碌的脚步中，我勾着手指算离春节还有几天。
春节来临前，做糖环是每家每户的头等大事。一家人分工明确：母亲负责搓糯米粉，哥哥负责将粉团碾成薄片切成条，我和姐姐负责黏糖环，父亲负责在厨房炸糖环。等我们把糖环铺满了一个簸箕，父亲便开始到厨房烧火，“糖环出锅了，快来尝尝！”不一会儿，厨房里传出了爸爸的召唤。我们顾不上洗手就冲进厨房，抓起一个还冒着热气的糖环送到嘴边，随着“嘎”的一声，糖环的香脆便在舌尖弥漫。
做完自家的糖环，父母总会提醒孩子到邻居家里看看，谁家孩子小、工作忙，还没来得及做完的就要主动去搭把手，帮他们碾粉团或黏糖环。在你来我往中，邻里之间原先有小矛盾的，也趁着天黑去找孩子回家时互相打个招呼，给对方一个台阶下；孩子们之间有小打小闹的，也因为在互相帮忙中冰释前嫌。春节一来，大人小孩便又能笑脸相迎了。
最辛苦的是父亲，炸糖环要有耐心：油不能太老、火不能太旺或太小，火力要持续稳定，还要时刻盯着锅里糖环的颜色变化，随时翻动糖环以免过火。只见父亲从簸箕里小心翼翼地把糖环放入油锅，待糖环由白色变成微黄，再拿起一根筷子一一为它们翻身。如此反复几次，糖环变成了金黄色。一看色泽，就能准确预判它的味道。每次炸糖环，父亲总是要忙活到半夜。
吃糖环一定要在做糖环那天吃个够，因为糖环做来是送给客人的，到了第二天母亲就会把它们藏得严严实实。春节开了年，家里有亲戚来拜年，临走前，母亲把糖环一一分好，隆重地递到他们手中。按照老家的习俗，春节拜年，不能让亲戚空着手回去。我看着糖环慢慢见底，便知道家里的亲戚已经来得差不多了，年也快过完了。
如今，父母年纪已大，不再爱吃油炸食品，母亲就不再做糖环了。
今年腊月二十未到，我们就从各地回到了老家，大家仍然为春节忙碌着：买春联、买灯笼、换家电……侄子侄女们仍每天手舞足蹈地问：“还有多少天就过年了？”我渐渐明白，年味没有变淡，它也不会变淡，因为年味厚植在我们的记忆中，代代传承。我们仍然不远千里奔赴团圆，仍为迎接新春忙碌着，仍对来年充满希望。
侄子侄女拿着红灯笼追逐打闹，父亲母亲忙着分配精心饲养的鸡鸭鹅，哥哥嫂子把楼上楼下的卫生搞了一遍……冬日暖阳中，我慢慢品尝着年味。
来源：《梧州日报》2026年02月05日第04版：鸳鸯江·人文
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