■陈泮蓉幼时，每逢年节，母亲就开始忙活炸丸子。在那个物质并不算丰富的年代，炸丸子对全家来说是件隆重的事情。母亲会提前买上两三斤瘦肉，和着肥膘分成两份，一份先炸成油渣，另一份把馅搅和...

■陈泮蓉在北海，冬天的海风带着咸盐味。风一起，北海人便搬出电磁炉，三五亲友围坐桌旁，汤锅咕咚作响，雾气蒸腾，清汤翻滚，宣告北海的冬天正式开场。北海人打边炉，不同于北方的浓汤重料。锅...