■吴志贤
一天上午，办公区域的清洁阿姨提着一大袋木薯放到办公桌上问我们：“你们吃不吃木薯？”我打开一看，刚煮熟的木薯，还冒着热气。即使是淡黄色的新品种，但吃木薯长大的人仍一眼就可以辨识。
瞧着办公桌上的木薯，闻着那股淡淡的木薯香，我忍不住嘴馋，自然也顾不上啥风度，立刻伸手拿起一大块，大口大口地吃起来。黄心木薯比传统的原生白心品种好吃多了，外表层那圈是粉的，内层有点甜糯，似乎融合了粉薯与甜薯的优点。据说，这种木薯最大的特点就是吃得放心，吃多少都不会“醉人”。
传统老品种木薯是紫皮白心的，木薯因其根、茎、叶的氰基甙含量比较高，不仅不能生食，即使煮熟也不敢一次吃太多。在那个物质贫乏的年代，木薯也曾是农村人冒险解馋充饥的好食材。每年木薯收获时节，长辈将木薯收回家后，往往也会挑选上几条大小适中的留着尝新。木薯可以直接煮吃，可以拿来煮糖水，也可以磨成粉用来烙饼。对于木薯的毒性问题，农村人自然也会凭着世代流传下来的丰富经验解决。即使不小心被“醉”到，只要不是特别严重，乡亲们似乎也有不少的土方法。
记得小时候，窑木薯很常见。窑木薯跟时下流行的窑鸡或窑番薯差不多。就是先用泥块砌成窑状，再用柴火烧红泥块，然后把木薯投进去焖熟。用柴火窑出来的木薯特别香，不过，窑木薯比窑番薯更讲究经验：番薯没焖熟，吃了只是多放几个臭屁而已，木薯没焖熟的话，吃了会“醉”人的。
有一次，我们在山坡上放牛时，嘴馋就去窑木薯。那时候还小，我们对窑木薯没啥经验，不知道是火候烧得不够，还是开窑取木薯的时间太早了，反正取出来的木薯都是半生不熟的。我们几个胆子大的就抢吃起来，结果有一个吃着吃着就说好困想睡觉，我们一听，这才意识到被木薯“醉”了。我们吓得赶紧各自行动，有的跑到自家的菜园里摘来生白菜挤水给他喝；有的跑到别人家的地里折甘蔗给他吃；也许是“中毒”不深，经过我们一番折腾，总算令他清醒过来。但那么大的事发生后，很快就被村民知道了，我们每个人自然都免不了父母的一顿揍。现在想起来，仍然后怕不已。
现在，我的家乡已经很少有人种木薯了，即使有人种，那也只是在门前屋后的小菜园里种上一点供自家人食用。而且，市面上那些会“醉”人的原生老品种已经淘汰，现在种的都是无毒可食用的黄心木薯或是白心面薯。
聊起木薯的话题，清洁阿姨告诉我们：防城港的农村还有很多人种植木薯，而且在个别地区还把木薯当成产业来大规模种植，有专人负责收购来加工。这些经加工的木薯产品主要销往广东、福建、江西等省份，听说收益很不错。
来源：《防城港日报》2026年01月16日第003版：北部湾评论·生活笔记
扫码访问小程序中的本文
暂无评论内容